从厨20年，餐饮业竞赛国家一级评委，曾供职于潮洲春海鲜酒、金泰大酒店、长沙新长福、金太阳、消防大厦。04年进入东莞杨裕兴餐饮连锁，使企业发展到十一家连锁企业，年营业额近亿元。用最好的民间原材料、最适合湘菜味型的调味料，最佳的烹饪方法制作菜式是彭敏的一贯风格。