东莞市湘厨佬厨艺交流俱乐部

百香芒果酱

2013.10.09

材料：百香果5只，芒果肉一斤，糖100克，柠檬半个
步骤：
      1、百香果切个盖子，用勺子把百香果泥全部掏出来，不喜欢这么多果籽的，可用搅拌机搅拌几十秒，然后过滤出果籽，留着果汁用
      2、把所有材料放入面包机，开启面包机的花式果酱模式
      3、果酱模式中，面包机是中途搅拌2次，所以，到了果酱模式后面的时候，可用硅胶铲适当搅拌一下，直到果酱模式完成。
      4 果酱趁热取出，倒入洗干净消过毒的玻璃瓶，趁暖的时候倒扣瓶子，这样果酱可以保质更长一点时间。