第23届中国厨师节10月长沙举行助推湘菜走出去
2013.10.09
9月17日为促进长沙湘菜产业发展，进一步打造“湘菜美食之都”。今天，长沙市政府发布消息称，第23届中国厨师节将于在10月19日—21日在长沙红星国际会展中心举行。
本届中国厨师节由中国烹饪协会和湖南省人民政府主办，长沙市人民政府、湖南省商务厅承办，长沙市商务局、长沙市会展办、长沙市旅游局执行承 办。以“弘扬饮食文化、推动厨艺交流、倡导绿色餐饮、服务经济发展”为主题，将充分利用中国厨师节这个平台，倡导文明用餐、节约用餐、推动餐饮行业和餐饮 消费结构的转型。厨师节期间，长沙30家餐饮企业与全国餐饮名店名厨对口交流，还将举办中国餐饮博览会、湘菜食材展销会、精典特色湘菜菜品展示、特色小吃展 卖、湘菜剁椒鱼头申创吉尼斯记录、中华湘菜厨王争霸赛等体现湖南特色、展现湖湘文化的活动。活动的举办既能展现湘菜的魅力，推动湘菜产业发展，也是当前促 消费、扩内需，大力发展节会经济的有效举措。
按照“国八条”和中央、省市关于节俭办会的精神，组委会本着勤俭而又不失热情，高效而又不失成果的原则，对厨师节的各项活动进行了优化、对经 费预算进行了精减。取消了“中国辣文化论坛”和“湘菜书刊展卖、餐饮界人士书法、绘画展示”二项活动。同时对厨师节的总体经费预算做了相应精减，在原预算 的基础上精减财政预算资金一百多万元。
“中国厨师节”是国家商务部支持的重点展会之一。作为行业例会，已成为我国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动。对加强行业交流，推动行业发展，弘扬中华饮食文化发挥了重要作用。
“中国厨师节”活动始于1990年，最初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等全国十二大城市的民 间组织自发举办的，其目的是想通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，鼓励厨师为 我国餐饮业的发展不断努力奋斗。
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